苏州防静电袋介绍真空袋预冷方法原理

苏州防静电袋介绍真空袋预冷方法原理
常用的预冷方法包括空气预冷、水预冷、冰水预冷和真空预冷。在正常压力下,水被加热到100℃开始沸腾,冰在0℃结冰当压力减小时,水的沸点也会减小,613.28帕的沸点为0℃。根据水的物理性质，降低其沸点，降低其沸点随压力，预冷食品放入真空箱，当压力达到一定值时，食品表面的水蒸发。
真空预冷方法的优点是：
食物表面含有大量的水，由于其高温，其水蒸气压变化。在真空条件下，由于阻力降低，水蒸发速率加快，食品冷却速度快。当食品初始温度为35℃～3℃时，需要20分钟左右的时间；在真空箱中，食品预冷均匀是因为压力均匀；冷却容量，包括装卸时间可以每小时运行两次；预冷清洁卫生，不会产生交叉污染。
真空袋预冷装置
真空袋预冷装置分间歇式、连续式、移动式和喷雾式4种。间歇式真空预冷装置用于小规模生产，连续式真空预冷装置用于大型加工厂，移动式真空预置由于其一体化，组装在汽车上机动灵活，可以异地使用，喷雾式装置用于表面水分较小的果实类、根茎类食品预冷。如：沈阳制冷技术研究所设计、沈阳冰天制冷设备有限公司制造的DY系列真空预冷装置主要由真空槽、捕水器、真空泵、制冷机组、装卸机构、控制柜等部件组成。
真空槽。真空槽一般由Q235B钢材和ICY18M9T1不锈钢制成。小型真空槽采用圆筒形，加强筋加强，所有焊接口采用坡口焊接，进行x射线探伤检查。使用Q235B材料时，内部应有防腐处理，外部喷涂高强度防锈材料。槽门采用电动或手动门，加工和清洗系统的密封性能良好。在真空罐底部设有一个轨道机构，以便于材料的装卸。真空箱配有排水装置和清洗系统，以确保内部清洁。
捕水器。水陷阱,又称冷槽,与真空冷冻干燥装置中的水陷阱具有相同的功能,也就是说,它被用来集中空气中的水,以防止水分进入真空泵,取消润滑油损坏真空泵组件。
真空袋。真空泵是真空系统的关键部件，真空预冷装置应根据规格选择，如旋转真空泵组、水环增压泵组、注水泵组。
制冷机组。对于小批量或连续真空预冷机组，应选用水冷或空冷氟利昂冷凝机组，大型机组采用氨系统。对于炎热的天气，一般选用氟离子水冷却装置、冰箱组真空泵组、控制柜等组件在一般的底盘上。
装卸机构。装卸机构必须根据用户的装卸方式来决定。单个包装装卸应采用传送带和导轨，整体装卸应采用电池叉车和液压推进器。控制系统配备了手动和自动系统工程，当任何系统出现故障时，个系统运行。
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